如果要找当下与新零售关联最密切的领域，肯定非生鲜莫属。

这个沿袭多年的所谓传统行业，正在经历从头到脚，脱胎换骨的革新。越来越多的觊觎者加入战局，试图在夹缝中找到自己的跻身之位。

除了具备资本实力的巨头们尝试将生鲜和超市、餐饮等业态结合，形成诸如盒马鲜生、超级物种这样的线上线下全渠道打通的消费新生态之外，留给其他创业者的机会则更多地聚焦在生鲜B2B模式之上。

何谓生鲜B2B？通过整合上游生产商，建立开放的电商平台，取代原有的一级、二级批发市场，砍掉中间环节，从田间地头直接将商品送达下游餐饮商户、终端门店、超市手中，大大缩短了供应链流程，提升了行业运营效率。

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