上游

上游，也就是生鲜产品的生产端，比如瓜果蔬菜的种植等等。

上游决定了生鲜品质，同时也是整个供应链的源头，放眼望去，上游没做好品控而翻了船的生鲜创业公司，不在少数。

冷链

生鲜产品属于易损商品，在经过上游种植采摘后，需要经由冷链运送给下游终端，这就需要冷链技术过得了关，能够保障整个供应链正常运转。

然而，理想很美好，现实很骨感。从生鲜创业者的反馈来看，流通中的损耗导致生鲜企业成本难以降低。从2015年扎堆的生鲜创业到2016年，线上生鲜电商出现了大规模出局潮。

巨头

在中国创业，只要是块蛋糕，肯定有巨头环伺。生鲜属于市场规模大且高频的生意，不管是京东、阿里，还是美团，没有哪个巨头愿意放弃。从布局来看，阿里有盒马鲜生，京东成立了生鲜事业部，美团有小象生鲜。这个巨头们加入火拼的战场，一定会压缩创业公司的卡位。

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